8 fontos tudnivaló a sörélesztő fogyasztásáról

A bioboltokban és reform élelmiszereket kínáló üzletekben egyre többször találkozhatunk a sörélesztőpehellyel, amelyet előszeretettel használ a vegán konyha. Nem csak azoknak ajánlott azonban az alapanyag, akik a húsmentes étrendet választották, hanem tulajdonképpen mindenkinek. Az általa kínált értékes hatóanyagokat egyébként tabletta formájában is magunkhoz vehetjük, bár tény, hogy ennek kulináris értéke nincsen. De mégis minek köszönheti népszerűségét a sörélesztő?

 

Tudtad, hogy a sörélesztő tulajdonképpen egy gombaféle, amelyet a sörgyártás során használnak? Mivel olyan nemes alapanyagokon tenyésztik, mint a komló vagy a csíráztatott árpa, így a hőkezelés után egy ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag anyag keletkezik. Az egészségre gyakorolt jótékony hatásait tehát pehely és tabletta formában is élvezhetjük. Nézzük, milyen előnyei vannak a sörélesztő fogyasztásának!

 

1. Magas fehérjetartalom

 

A sörélesztő pehely szelént, riboflavint, tiamint, niacint, rezet, káliumot és B-vitamint is tartalmaz, de folsavban is gazdag. Kimagasló fehérjetartalommal rendelkezik, és olyan aminosavakat is tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. Alapvetően elmondható tehát, hogy a sörélesztő komplex fehérjeforrás, és kitűnően felszívódó mikrotápanyagokkal szolgálja az egészség megőrzését. A segítségével bevihető fehérje kifejezetten hasznos lehet azok számára, akik kerülik az állati eredetű alapanyagok fogyasztását.

 

2. Immunrendszer erősítő

 

A sörélesztő egészségre gyakorolt hatását már körülbelül 100 évvel korábban is vizsgálták. Az 1800-as évek végén egy vegyész állítólag rákbeteg feleségét kezelte nagy dózisban adott sörélesztővel, aki meg is gyógyult. Természetesen sok más dolog is közrejátszhatott ebben, de később, miután lejegyezték ezt a történetet, sokan úgy vélték, hogy tényleg csodatevő hatással bír a sörélesztő. Tény, hogy szeléntartalma kiválóan erősíti az immunrendszert és antioxidánsai a sejtek öregedési folyamatait lelassítják. A komplex B-vitaminok a szervezet több rendszerének működésére is jótékonyan hatnak.

 

3. Kiváló szépségvitamin

 

Amit talán elsőként tapasztalhatunk a sörélesztő rendszeres fogyasztásával, az nem más, mint az erősebb, egészségesebb haj és körmök. A bőr szintén élvezheti az alapanyag kedvező hatásait, ezért egyfajta szépségvitaminként is érdemes gondolni rá. Már nagyon sokszor bebizonyosodott, hogy a szépséghez nem elegendő a méregdrága külsőleg használható készítményeket alkalmazni, ugyanis az egészséges haj, bőr és körmök forrása belül leledzik. Ha tehát természetes módon szeretnél megszépülni, akkor érdemes kihasználni a sörélesztőben rejlő lehetőségeket. A sokféle célirányos szépségvitamin helyett célszerű a jól bevált alapanyag mellett letenni a voksot.

 

4. B-vitaminokban gazdag

 

A sörélesztő jótékony hatásait a benne megtalálható B-vitaminoknak is köszönheti. Segítséget nyújt ahhoz, hogy a szöveteknek sikerüljön gyorsan regenerálódni, sőt, az izmokat is erősíti. A B-vitamincsoport elemei a krómmal együtt hozzájárulnak ahhoz, hogy a cukorbetegségben szenvedők vércukorszintje csökkenhessen és az inzulint jobban hasznosítani tudják. A króm egyébként azok számára is hasznos, akik fogyni szeretnének, hiszen a mikroelem szabályozza az éhséget. A már említett tiamin és riboflavin az antioxidánsokkal karöltve a szem egészségének megőrzésében is segítenek. Ha kínzó migrénnel küzdesz, akkor is érdemes lehet a sörélesztő készítményeket választani.

 

5. A vérszegénység ellenszere

 

Ha hiányoznak az egészséges vörösvértestek a szervezetből, az gyengeséget, légszomjat, vagy például a haj és a körmök károsodását okozza. A sörélesztő nem csak ez utóbbiak esetében javíthat a helyzeten, hanem javítja a vas felszívódását és hasznosulását a szervezetben. Már napi két evőkanál sörélesztő pehely kiváltja ezt a hatást, érdemes tehát kihasználni a benne rejlő erőt.

 

6. Emésztésjavító hatás

 

Mivel a sörélesztő probiotikumként is számon tartott, ezért hozzájárul a bélflóra egészségének megőrzéséhez. Ez pedig nélkülözhetetlen ahhoz, hogy biztosítható legyen a megfelelő emésztést, elkerülhetővé váljon a puffadás, és az immunrendszer erősítéseérdekében is tehessünk. A bélrendszer gyulladásos folyamataira is jótékony hatással van a sörélesztő fogyasztása, de például a hasmenést is megszünteti.

 

7. Pehely és tabletta

 

A sörélesztő beszerezhető pehelyként vagy akár tabletta formájában is. S hogy mikor melyiket érdemes választani? Ha olyan étrend-kiegészítőt keresel, mely a felsorolt területeken nyújthat segítséget, akkor a tabletta szedése javasolt. Ma már olyan sörélesztő készítmények is beszerezhetőek, melyek magnéziummal, kalciummal dúsítottak, így a természetes alapanyagot ezekkel gazdagítva még többet tehetsz egészségedért és jó közérzetedért.

 

Ha pehelyként fogyasztanád, akkor kaphatsz egyfajta pluszt a konyhában, és remek finomságok készíthetőek a sörélesztő pehely használatával, melyek egyúttal egészségesek is.

 

8. Sajtos ízvilág

 

Az alapanyagot nem ismerők talán nem is tudják, hogy a sörélesztő pehely íze nagyon hasonlít a sajtéra. Ezt rendszerint kihasználják a vegánok, akik a sajt helyettesítésére választják. Sajtszószok, sajtos krumplipüré, tésztamártás is készíthető sörélesztőpehely felhasználásával. Az alapanyag megfizethető áron elérhető a reform élelmiszereket kínáló üzletekben és webáruházakban. Sörélesztő tablettával pedig már a drogériákban, gyógyszertárakban is találkozhatunk. A nagy kiszerelésben elérhető készítmények akár több hónapra is biztosítják az értékes tápanyagokhoz való hozzájutás lehetőségét. A méregdrága komplex készítmények helyett tehát érdemes próbálkozni olyan, már jól bevált mikroelemekkel, melyek már önmagukban is teljes értékű vitamin-és ásványi anyag forrásként állnak az egészségtudatos érdeklődők rendelkezésére.

 

Írta: Kiss Anita

 

Forrás: http://szeretetrehangoltan.blogspot.com/2016/01/sorelesztopehely-pastetom.html