Étkezés olcsón és egészségesen? Ezt az 5 tippet kövesd!

Egészségesebben élnél? Energikusabbá, hatékonyabbá tennéd napjaid? Életminőségünk nagyrészt azon is múlik, hogy milyen alapanyagokat részesítünk előnyben a konyhában. Ha az egészséges étkezés kerül szóba, akkor sokan a magas költségekre asszociálnak először. Tény pedig, hogy a testi és a lelki egyensúlyt szolgáló ennivalók olcsón is kihozhatóak, mindössze az alapanyagokra és a beszerzési módokra érdemes hangsúlyt helyezni. Akár napjaink népszerű, korszerű alapanyagaihoz is hozzájuthatunk megfizethető áron, de persze a napi étkezések szervezése, tervezése is igen fontos. Nézzük, mire érdemes odafigyelni akkor, ha a kulináris élvezetek kapcsán nem csak a minőség, de az elérhető árkategória is szempont!

1. Irány a piac friss alapanyagokért!

A friss gyümölcsök és zöldségek az egészséges étkezés alapjait képezik. Ugyan a bevásárlóközpontok polcai zsúfolásig tele vannak friss alapanyagokkal, de ha tehetjük, érdemes a piacokat előnyben részesíteni! Nem csak szezonális finomságokhoz juthatunk hozzá, hanem sokszor meglepően alacsony árakkal találkozhatunk. A vidéki kis piacok hangulatát egyszer mindenkinek át kellene élnie, ráadásul az itt kapható zöldségek, gyümölcsök és házi készítésű termékek gyakran a kistermelők kertjeiből kerülnek ki. Lehet, hogy nem méretes paradicsomokkal és tökéletes paprikákkal találjuk majd szembe magunkat, de a gazdag ízvilág garantáltan túlmutat az üzletek sokszor éretlen és színtelen alapanyagain.

Nem csak a rostok miatt érdemes az étkezések jelentős részét friss zöldségekkel és gyümölcsökkel megoldani, hanem a bennük megtalálható vitaminok, ásványi anyagok apropóján is. A rostok segítik az emésztést, eltelítenek, és segítenek az ideális testsúly elérésében is. Nem szereted a gyümölcsöket? Próbáltad már turmixként fogyasztva őket? Még csak tejre sincsen szükséged ehhez, hiszen vízzel hígítva még egészségesebb és tisztább finomságot kaphatunk. A manapság nagyon trendi smoothie-k változatos ízekben elkészíthetőek, és tulajdonképpen bármilyen gyümölcsöt beledobhatsz a turmixgépbe. Ha szénhidrátot is fogyasztanál, önts hozzá egy kevés finomra őrölt zabpelyhet, és máris komplexebb tápanyaggal biztosíthatod az energiát szervezeted számára. Nem érdemes lemondanod az olyan gyümölcsökről sem, mint az ananász. Bár drágább, mintha egy kiló alma mellett tennéd le a voksod, de többször is fogyaszthatsz belőle, tápértéke pedig messze meghaladja a többi gyümölcsét.

2. Használd ki az akciós ajánlatokat!

Bevásárlás során az élelmiszerboltok kínálata mellett biztosan nem mehetsz el. De vajon érdemes bevásárló lista és előzetes átgondolás nélkül nekiindulnod? A tapasztalatok azt mutatják, hogy ha csak beesel az üzletbe, és nem tervezed meg előre, milyen ételeket szeretnél készíteni, akkor valószínűleg egy sor felesleges alapanyag landol majd a kosaradban. Ma már nem kell messzire menned ahhoz, hogy akciós hirdetőújságokat találj, hiszen minden postaládában megtalálhatóak ezek. Nézd át, írj listát, így biztosan nem marad majd el egyetlen szükséges termék sem, hogy az akciós ajánlatok kihasználásáról ne is szóljunk. A tartós élelmiszerekből akár előre betárazhatsz, így mindig lesz otthon mit készíteni, ráadásul jó áron hozzájuthatsz az alapélelmiszerekhez.

3. Biztos, hogy éhes vagy?

Tudtad, hogy az agy gyakran éhségnek érzékeli a szomjúságot is? Figyelembe véve, hogy az emberi test körülbelül 75 százalékát víz alkotja, nagyon fontos, hogy mindig megfelelően hidratált legyél. A cukrozott, sokszor méregdrágán kínált üdítők helyett azonban érdemes előnyben részesítenek a gyógyteákat, a saját magad által készített turmixokat, smoothie-kat, vagy a szénsavmentes ásványvizet. Gondoltál már arra, hogy a palackozott vizek helyett a szűrt víz mellett tedd le a voksod? Pár ezer forintért beszerezhetsz vízszűrő kancsót, de akár a konyhai csaphoz is csatlakoztathatsz vízszűrő berendezést.

4. Ismerj meg új alapanyagokat!

A korszerű táplálkozás titka nem csak a változatosságban, hanem az alapanyagok körültekintő megválasztásában is rejlik. A gasztronómia színes skálája nem merül ki a hagyományos tésztákban, a burgonyában és a rizsben. Ugyan a magyar konyha előszeretettel használja ezeket, de a tapasztalatok szerint az ilyen gyors felszívódású szénhidrátokat tartalmazó alapanyagok nagymértékben felelőssé tehetőek az elhízásért. A bulgur, a hajdina, a köles vagy a nagyszüleink által is jól ismert hántolt árpa viszont remek választásnak bizonyulnak. Ugyan többe kerülnek, mint a leggyakrabban használt köretek, ám mivel lassú felszívódású szénhidrátokban gazdagok, így hosszú órákig nem leszel éhes tőlük. Változatosan elkészíthetőek, így minden nap másféle ízvilágot varázsolhatsz segítségükkel az asztalra. Érdemes a megszokás helyett az újdonságok izgalmát választani étkezés kapcsán is.

A felsorolt alapanyagok ma már hazánkban is elérhetőek bármelyik nagyobb élelmiszerüzletben, bevásárlóközpontban. A tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy érdemes a reform élelmiszereket forgalmazó webáruházak között is körülnézni, hiszen sokszor olcsóbban juthatunk hozzá ezekhez, mint máshol. Többféle márka és kiszerelés közül válogathatunk, s vásárlás során ne maradjon el a zabpehely sem. A konditermet látogatók, diétázók és egészséges étrendre ügyelők nagy kedvence változatosan elkészíthető, és akár minden reggel egy igazi gyümölcsös ízbombával indulhat, ha zabkása kerül a tányérba.  

5. Tudatosan a konyhában

Azok közé tartozol, akik rendszeresen a gyorséttermek látogatói? Szívesen felváltanád a szendvicseket ízletes, főtt ételekkel? A munkahelyi étkezés megoldása sokak számára okoz problémát, pedig a dolog egyszerűbb, mint gondolnánk. Érdemes előre gondolkodnod, és az előző napi főzés során egy adaggal többet készíteni. Jól záródó műanyag dobozban kényelmesen magaddal viheted a fogást akár az iskolába, akár a munkahelyre.

Az egészséges étkezés megvalósítása a hétköznapokban nem lehetetlen feladat, mindössze körültekintésre és tudatosságra van szükséged hozzá. A konyhai tevékenység nem kell, hogy elvegyen hosszú órákat napjaidból. Készíts ételt akár több napra, variáld a köreteket, dobd fel fűszerekkel az alapanyagokat, és válassz egyszerűen elkészíthető fogásokat!

Írta: Kiss Anita