Karácsony plusz kilók nélkül? Kövesd tippjeinket!

A finomságoktól roskadozó ünnepi asztal sokunkat csábít kiadós étkezésekre, pedig a vendégségek sorozata gyakran plusz kilókkal ajándékoz meg. Az ünnepekhez közeledve legtöbben szeretnénk jól kinézni a karácsonyi fotókon, pedig a több fogás végiglakmározása nem kedvez a testsúlynak. A hagyományos magyar konyha gyakran kifejezetten olyan ételeket kínál, amelyek szénhidrátban és zsírban gazdagok, tehát nem feltétlen az életmódváltás mellett döntők kedvencei. Függesszük fel a diétát az ünnepi időszakra? Hogyan ne bántsuk meg a vendéglátókat? Milyen megoldást válasszunk akkor, ha csak cukros, lisztes ételek találhatóak meg a menüsorban? A karácsony e tekintetben sokakat állít kihívás elé, pedig néhány egyszerű trükkel megelőzhetőek az újabb felesleges kilók. Tarts velünk és tudd meg, mi a titka a mértékletes, mégis élvezetes ünnepi időszaknak!

Egészséges ételek az asztalon

Ha a karácsony kerül szóba, akkor az ajándékozáson túl a vendégségek sora is magától értetődik. Ilyenkor még azok is félreteszik az étkezésre való odafigyelést, akik egyébként nagy gondot fordítanak erre. Tény pedig, hogy legyen szó bármilyen ételekről, mindegyiknél megtalálhatóak azok az alternatívák, amelyek akár a vegetáriánusok, akár a szénhidrátbevitelre ügyelők számára hasznosak lehetnek. Ha nem eszel húst, és a vendéglátó ezt nem tudja, akkor egyszerűen hagyd ki a húsos fogásokat és válassz a köretek, saláták, savanyúságok közül.

Amennyiben a szénhidrátbevitelt szeretnéd csökkenteni, akkor szedj kevesebbet a tányérra és ne csábulj el a sokadik kínálás után sem. Ha a vendéglátó ezen megsértődik, vagy nem tudja tiszteletben tartani azt, hogy tartani szeretnéd magad szokásaidhoz, akkor bizony megfontolandó, talán nem jó társaságban ünnepelsz.

S hogy vendéglátóként miként érdemes összeállítanod a menüt? Elsősorban célszerű szem előtt tartanod azt, hogy kik a vendégek, és milyen étkezési szokásaik vannak. Jobb esetben ismered ezeket, de ha nem, akkor is hasznos lehet egy könnyebb, alacsonyabb kalóriatartalmú étellel készülni. Még jobb, ha csak ilyenek kapnak helyet az asztalon. Senkinek nem fog ártani, ha a töltött káposzta rizs helyett például bulgurral készül, ezzel csökkentve annak szénhidráttartalmát.

Rugaszkodj el a megszokásoktól!

A magyar ételekhez szokott gyomornak talán ez a legnehezebb feladat, pedig valójában csak nyitottnak érdemes lenni az újdonságok irányába.  Mi kerül az asztalra karácsonykor az átlag magyar családban? Rendszerint nem hiányozhat onnan a petrezselymes burgonya, a rántott hús, a töltött káposzta, de a halászlé és a húsleves, valamint a pörköltek tésztával és nokedlivel is állandó szereplőnek bizonyulnak. Míg a halételek még egészségesnek mondhatóak, de a marhapörkölt nokedlivel már korántsem a diétás megoldás.

Hogyan lehetséges mindezeket a hagyományokat úgy megőrizni, hogy közben az egészséges étkezés sem szenved csorbát? Helyettesítsd a rizst bulgurral, kuszkusszal, hajdinával vagy hántolt árpával. Ezeket egészen egyszerűen összekeverheted főtt vagy párolt zöldségekkel is, és így máris korszerű, ízletes és egyben különleges köret készülhet például a rántott hal és húsfélék mellé.

A zserbó, a hókifli és a torták csábítása helyett válassz inkább egy finom túrótortát, gyümölcssalátát, vagy készíts almás zabpelyhes golyókat desszertként. Természetesen fontos, hogy a számodra új alapanyagokkal ne karácsonykor kísérletezz először, így próbáld ki azokat már korábban, ezzel megelőzve a félresikerült ünnepi ebédet. Ha mégis a hagyományos sütemények mellett döntenél, akkor készítsd el azokat édesítővel, mézzel, és persze a finomliszt helyett válassz valamilyen egészséges alternatívát, például zabpehelylisztet vagy köleslisztet.

Irány a friss levegő!

Miért töltenéd az egész napot az asztal mellett ülve, ételekkel és italokkal körülvéve? Legtöbben ott rontják el, hogy a vendégségről –vendégségre járás közben elfeledkeznek arról, hogy szólhat másról is a karácsony. Gondoltál már arra, hogy a környező kirándulóhelyek mennyi szépséget kínálnak az ünnepek idején is? Könnyen lehet, hogy csak a tiétek lesz az egész sétány, vagy egészen elképesztő fényképeket lőhettek a közeli tóparton, a természet közelében. Irány tehát a friss levegő, és szervezz közös programokat szeretteiddel, barátaiddal. Nem csak új színt vihetsz így a karácsonyi napokba, de a mozgással a bőséges étkezés hátulütőit is ellensúlyozhatod.

Alkoholt csak mértékkel!

Az alkohol szinte elmaradhatatlan része az ünneplésnek. A vendégségek gyakran indulnak egy kupica pálinkával, a különféle fogások mellé pedig más és más borokat kínál a jó háziasszony. Mindez természetesen együtt jár azzal, hogy ha nem figyelsz a mértékletességre, annak könnyen kínzó másnaposság lehet a vége. Nem ez az egyetlen probléma azonban az alkohollal, hanem a benne megtalálható rengeteg kalória is. Dehidratáló hatása szintén nem kedvez a testsúlynak, ugyanis kiszárít, és így a szervezetet vízvisszatartásra ösztönzi másnap, tehát a puffadás garantált. Persze nem kell lemondanod a szeretteiddel való koccintásról, de arra figyelj, hogy ne keverd egymással az italokat, és tudd, hol a határ.

Bőséges folyadékbevitel

A folyadékfogyasztásra nem csak az ünnepek során érdemes kiemelt figyelmet fordítani, hanem egyébként is. Amikor azonban egymást követik a nehéz fogások és már sokadik napja zársz legalább négyfogásos vacsorákat, akkor bizony nagyon fontos, hogy eleget igyál, ezzel elősegítve emésztésed hatékonyságát. Különösen így van ez akkor, ha alkoholt is fogyasztasz. Tudtad, hogy egy feles pálinka másfél deciliter víz kiválasztására ösztönzi szervezeted? Könnyen kiszámolhatod így, hogy már néhány ital után milyen dehidratált állapotba kerülhet szervezeted.

Mindegy, hogy fogyni szeretnél, vagy az év során kifejezetten figyelsz az egészséges alapanyagok fogyasztására, az ünnepek alkalmával a gasztronómia többről szól, mint pusztán az étkezés. A körülült asztal mellett remek beszélgetések indulhatnak el és olyan dolgokról is szó eshet a család és a barátok társaságában, amelyekről egyébként a rohanó hétköznapokban nem. Add meg a módját a karácsonyi összejöveteleknek, de ügyelj a mértékletességre, ami az egészség és a normál testsúly megőrzésének feltétele.

Írta: Kiss Anita

Forrás: https://www.edenkert.hu/elet-mod/wellness/6-aranyszabaly-a-karacsonyi-etkezesekhez-/2586/