Karácsonyi fűszerek, melyek egészségednek is jót tesznek

A karácsonyi ünnepek sokunk fejében úgy vannak meg, hogy a lakásban mennyei illatok szállnak, s a készülődés már ezektől igazán hangulatossá válik. Az illatokról pedig jól tudjuk, hogy emlékeket ébresztenek, érzésekkel azonosítjuk őket. Az ünnepi menühöz készülő fogások fűszerezése azonban nem csak emiatt érdemel figyelmet, hanem azok egészségünkre gyakorolt hatásának kapcsán is. Nézzük, melyek a december végén legjobban fogyó fűszerek az üzletekben, s miért érdemes ezeket akár egyébként is beiktatni étrendünkbe!

 

Fahéj gyomorbántalmak esetén is

 

A karácsonyi fűszerek egyik tipikus fajtája a fahéj. Nem csak az ételízesítés terén bizonyított már, hanem a középkor óta használják egészségre gyakorolt hatásai miatt. A krónikus köhögés esetén éppen úgy jó választás, mint akkor, ha az ízületi gyulladások okozta fájdalom ellen szeretnénk tenni. A leggyakrabban mégis a 2-es típusú cukorbetegség kapcsán esik szó róla. A tapasztalatok ugyanis azt mutatják, hogy kiválóan szabályozza a vércukorszintet. Ha a szénhidrátokban gazdag ételhez fahéjat fogyasztanak az érintettek, akkor sokat tehetnek azért, hogy ne következzen be hirtelen vércukorszint-emelkedés. Kevesen tudják, hogy gyomorbántalmak, hasmenés, vagy a sokak által jól ismert felfúvódás esetén is bevethetjük az édeskés fűszert.

 

Az antioxidánsokban gazdag szegfűszeg

 

Tudtad, hogy a szegfűszeg tulajdonképpen szegfűfa szárított bimbója? Ez az örökzöld nem a mai kor felfedezése, Ázsiában már több mint kétezer éve fogyasztják bimbóját. A benne megtalálható antioxidánsok eredményesen veszik fel a küzdelmet a szervezetben megjelenő szabad gyökökkel, de antibakteriális hatása is ismert. Kifejezetten erős gyulladáscsökkentő, így a szervezetbe került vírusok, baktériumok és gombák ellen is bevethető.

 

Bár a gyümölcskenyérben, a forralt borban és a mézeskalácsban is központi szerephez jut, de az év egyéb időszakaiban is megéri hozzá fordulni. A szegfűszeg ugyanis a várandósság idején fellépő hányingerre éppen úgy alkalmazható, mint az emésztés elősegítésére. A szegfűszeg olaja légúti fertőzések esetén mézzel és meleg vízzel remek választás, de a stressz ellen is hatékonynak bizonyul a belőle készült tea. A friss leheletért elrágcsálhatjuk, és a fogfájás esetén is segítséget remélhetünk tőle.

 

Szerecsendió az érrendszer védelmében

 

A szerecsendió fája a trópusokon él, a szerecsendióból készült fűszerrel azonban legtöbben csak kis tasakokban találkozunk. A sajtos ételek remek kiegészítője, de nyugtató, altató hatással is rendelkezik. Csökkenti a magas vérnyomást, aminek jótékony hatásait sokan élvezhetik a problémával érintettek közül. A vérkeringés élénkítésének köszönhetően javítja a koncentráló-képességet. Körültekintő alkalmazása a testi és a lelki bajokra egyaránt jótékony hatással van. Az indiai orvoslás is előszeretettel alkalmazza légúti és emésztési problémákra.

 

Gyömbér, az igaz superfood

 

A távol-keleti konyha és a karácsonyi édességek népszerű alapanyaga, ami egész évben jó szolgálatot tesz a házi patikában. Ma már hazánkban is elérhető áron beszerezhető, csípős ízét és különleges aromáját pedig nem csupán a konyhában érdemes kihasználni. Az emésztési problémák esetében éppen úgy hasznos lehet bevetni, mint a megfázásos, fertőzéses megbetegedésekkor. Hozzájárul a megfelelő vércukorszint fenntartásához, így a fogyás időszakában is hasznos segítőtárs lehet. A karácsonyi gyomorrontás kezelése érdekében megéri kipróbálni a gyömbérteát, mely szinte azonnal enyhíti a kellemetlenséget. Rendszeres, teaként történő fogyasztásával sokat tehetünk immunrendszerünk védelmének érdekében.

 

Koriander gyomorpanaszokra

 

A koriander a Földközi-tenger partvidékén őshonos, és a népi gyógyászat már régóta ismeri jótékony hatásait. Az ünnepi asztalon helyet kapó saláták, levesek, húsételek és sütik mellett az egészség szolgálatába is állítható. A bőrgyulladások jól reagálnak alkalmazására, de a koleszterinszintet is csökkenthetjük segítségével. Ha túletted volna magad, a felfúvódásos panaszoknak szintén búcsút mondhatsz segítségével.

 

Ánizs, a fertőzések ellenszere

 

Vannak, akik nem szeretik, mások viszont előszeretettel fogyasztják az igen megosztó fűszert. Elsősorban gyümölcslevesek, vadételek ízesítésekor használhatjuk, de likőrkészítéskor is szerep juthat neki. Mivel kitűnően segíti az emésztést, ezért nehéz ételek fogyasztását követően jó választás lehet. Ilyen fogásokból pedig akad bőven az ünnepi asztalnál. A fertőzések ellen is bevethető fűszer kifejezetten gazdag ásványi anyagokban. Ha reumatikus fájdalmakkal küzdesz, akkor szintén hasznos lehet az ánizsos készítményeket választani.

 

A karácsony a szeretteinkkel töltött idő mellett a kulináris élmények időszaka is. Ugyan az idei ünnep valóban más lesz, mint a megszokott, de sokan így is igazi lakomákkal készülnek rá. Érdemes a jól bevált fűszereket is elővenni, hiszen jelentős pluszt adhatnak hozzá a gasztronómia színvonalához. Ugyanakkor ne feledkezzünk meg arról sem, hogy nem kell gyomorrontásig enni. A legjobb tanács, amit háziasszonyoknak adni lehet az, hogy ne készüljenek túl, és nem kell ötféle főfogást kínálni. A kulináris élvezetek akkor sem fognak elmaradni, ha kevesebb, ám kétségkívül prémium színvonalú finomságot kínálnak a vendégeknek.

 

Az ünnepekkor rendszerint megnő a gyomorrontással küzdők, az epepanaszosak száma, mely problémák elkerülhetőek lennének a mértékletességgel. Ne feledd, saját egészségedért is tehetsz azzal, ha megtartod az arany középutat, és a januárt nem plusz 5 kilóval indítod.

 

Írta: Kiss Anita

 

Forrás: https://www.netamin.hu/tudasbazis/cikkek/mire-kepesek-a-karacsonyi-fuszerek/